Организация ЮНЕСКО приняла историческое решение: она включила итальянскую кухню в свой список нематериального культурного наследия. Это очень почётный статус. Важно, что признали не просто отдельные блюда, а всю культуру итальянского застолья. Теперь это официально часть мирового наследия. Италия стала первой страной, чья национальная кухня получила такое полное признание.
Комитет ЮНЕСКО, который заседал в Нью-Дели, поддержал заявку Италии. В отличие от прошлых решений о кухне других стран, здесь важен не конкретный рецепт или продукт. Эксперты оценили сам процесс: как кулинарные знания передаются из поколения в поколение, как совместная еда объединяет семьи и общество. Они отметили, что еда — это центральная часть итальянских праздников и повседневной жизни.
Премьер-министр Италии Джорджа Мелони сказала, что это решение подтверждает веру её народа. Она объяснила, что для итальянцев кухня — это не просто еда. Это культура, традиция, труд и настоящее богатство. С ней согласен профессор Пьер Луиджи Петрилло, который помогал готовить заявку. Он считает, что готовка — это жест любви и способ заботы о близких. Новость вызвала волну гордости по всей Италии.
У этого признания есть и практическая цель. Оно поможет укрепить престиж Италии в мире и привлечь больше туристов. Путешественники смогут глубже познакомиться с местными традициями, а не просто пробовать пиццу и пасту. Это сделает Италию ещё более привлекательной для гастрономического туризма.
В тот же день ЮНЕСКО добавила в список и египетское уличное блюдо кошари. Но решение по Италии задаёт новый стандарт. Главное теперь — не то, что лежит на тарелке, а то, что происходит вокруг неё: долгие разговоры за обедом, воскресные семейные встречи, секреты рецептов, которые бабушка передаёт внукам. Наследие живёт в том, *как*, *зачем* и *с кем* мы делим свою еду. Именно так традиции сохраняются для будущего.