Σε μια εποχή όπου η βιωσιμότητα δεν είναι πλέον πολυτέλεια αλλά αναγκαιότητα, μια καινοτόμος πρωτοβουλία από την Κύπρο έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα στον τομέα της αξιοποίησης της αγροτικής παραγωγής. Η ομάδα πίσω από το "Pit to Table" δεν αρκείται στην απλή διαχείριση των αποβλήτων της ελαιοκομίας, αλλά τα μετατρέπει σε ένα εξελιγμένο βιο-σύνθετο υλικό, ιδανικό για την κατασκευή υψηλής αισθητικής επίπλων και διακοσμητικών αντικειμένων εσωτερικού χώρου.
Η ιδέα, που ωρίμασε τα τελευταία χρόνια, απέκτησε νέα δυναμική το 2023 μέσω της συμμετοχής σε ένα πρόγραμμα επιτάχυνσης βιωσιμότητας, υπό την αιγίδα του Προγράμματος Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών (UNDP) και του Social Tech Lab. Αυτή η εντατική περίοδος επέτρεψε στους ιδρυτές – τον interior designer Mustafa Afsaroglu, με πολυετή εμπειρία στον κατασκευαστικό κλάδο του Λονδίνου, και τους μηχανικούς και επιχειρηματικούς ειδικούς Yagmur Fellahoglu και Bugra Ebeler – να τελειοποιήσουν την πρότασή τους. Ακολούθησε η ανάπτυξη πρωτοτύπων και η ενδελεχής αξιολόγηση της εμπορικής βιωσιμότητας.
Στον πυρήνα της καινοτομίας του "Pit to Table" βρίσκεται το "Pit-board", ένα μοναδικό βιο-σύνθετο υλικό που παράγεται από τον ταπεινό πυρήνα της ελιάς. Η ετήσια παραγωγή ελαιολάδου αφήνει πίσω της τεράστιες ποσότητες πυρήνων και κλάδων, που συχνά δημιουργούν προβλήματα στη διαχείριση και την απόρριψη. Το "Pit to Table" παρεμβαίνει σε αυτή τη ροή αποβλήτων, συλλέγοντας και επεξεργαζόμενο σχολαστικά τους πυρήνες. Αυτοί αλέθονται λεπτομερώς και συνδυάζονται ευφυώς με ένα βιο-ρητίνη φυτικής προέλευσης, η οποία προέρχεται από τα κελύφη των ινδικών καρυδιών. Το αποτέλεσμα είναι ένα ανθεκτικό, συμπαγές πάνελ, σε μορφή φύλλου, έτοιμο για να ενσωματωθεί σε μια ευρεία γκάμα εφαρμογών εσωτερικού χώρου.
Το αισθητικό αποτέλεσμα είναι από τα πιο διακριτικά χαρακτηριστικά του υλικού. Σε αντίθεση με πολλά σύνθετα υλικά που κρύβουν την προέλευσή τους, το "Pit-board" υπερηφανεύεται που εκθέτει τους ενσωματωμένους πυρήνες ελιάς, όταν εκτίθενται οι άκρες του. Αυτή η οπτική αναφορά λειτουργεί ως μια διαρκής υπενθύμιση της αγροτικής καταγωγής του υλικού, προσδίδοντας στα έπιπλα, τα ντουλάπια και τις επιφάνειες τοίχων μια μοναδική αφήγηση και μια απτή σύνδεση με τη φύση. Από πλευράς απόδοσης, η ομάδα υποστηρίζει ότι οι ιδιότητες του "Pit-board" είναι ισάξιες με αυτές του φυσικού ξύλου, καθιστώντας το μια πρακτική και αισθητικά ελκυστική επιλογή για σχεδιαστές, αρχιτέκτονες και κατασκευαστές που αναζητούν βιώσιμες αλλά και υψηλής απόδοσης λύσεις.
Η συνεργασία με μια ελληνοκυπριακή εταιρεία μηχανικής υλικών υπήρξε καθοριστική για τη βελτιστοποίηση της σύνθεσης και της διαδικασίας παραγωγής, διασφαλίζοντας ότι το "Pit-board" πληροί αυστηρά πρότυπα ποιότητας και απόδοσης. Οι δραστηριότητες της εταιρείας εδρεύουν στην Κύπρο, αξιοποιώντας την τοπική αφθονία ελαιολάδου και συμβάλλοντας στις αναπτυσσόμενες πρωτοβουλίες κυκλικής οικονομίας του νησιού.
Οι επιπτώσεις του έργου του "Pit to Table" εκτείνονται πολύ πέρα από τη δημιουργία ενός ελκυστικού νέου υλικού. Με την ανάδειξη ενός προηγουμένως απορριπτόμενου παραπροϊόντος, η εταιρεία αντιμετωπίζει άμεσα το περιβαλλοντικό βάρος που σχετίζεται με τα ελαιοκομικά απόβλητα. Επιπλέον, προσφέρει ένα ισχυρό αντίβαρο σε βιομηχανίες που βασίζονται σε παρθένες πρώτες ύλες και ενεργοβόρες, χημικά καθοδηγούμενες διαδικασίες παραγωγής. Καθώς η παγκόσμια ζήτηση για βιώσιμες λύσεις δόμησης και επίπλωσης κλιμακώνεται, η καινοτόμος προσέγγιση του "Pit to Table" τους τοποθετεί ως σημαντικούς συντελεστές σε ένα πιο περιβαλλοντικά συνειδητό μέλλον στον σχεδιασμό και την παραγωγή.