Η Κουμανδαρία, το παραδοσιακό κυπριακό γλυκό κρασί, έλαβε μια σπουδαία διεθνή αναγνώριση, καθώς εντάχθηκε επίσημα στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Η τελετή ανακοίνωσης πραγματοποιήθηκε στις 10 Δεκεμβρίου 2025, στη Νέο Δελχί, επιβεβαιώνοντας τη μοναδική θέση αυτού του αρχαίου ποτού ανάμεσα στα σημαντικότερα πολιτιστικά αγαθά της ανθρωπότητας.
Η επιτυχία αυτή αποτελεί καρπό πολυετούς και συντονισμένης προσπάθειας. Η Κυπριακή Εθνική Επιτροπή UNESCO, υπό την καθοδήγηση ακαδημαϊκών όπως η Δρ. Άντζελα Νικολάου-Κοννάρη και η Δρ. Αντιγόνη Πολινίκη, συνεργάστηκε στενά με το Υπουργείο Γεωργίας, αλλά κυρίως με τους κατοίκους των 14 χωριών της ορεινής Λεμεσού, όπου παράγεται η Κουμανδαρία. Η στρατηγική τους επικεντρώθηκε στην ανάδειξη του κρασιού όχι ως απλό προϊόν, αλλά ως ζωντανή πρακτική, αναπόσπαστο κομμάτι της κοινωνικής και πολιτιστικής ταυτότητας του νησιού.
Το επιχείρημα της Κύπρου βασίστηκε σε ισχυρά ιστορικά τεκμήρια, που χρονολογούνται από το 800 π.Χ. Η Κουμανδαρία θεωρείται ευρέως το παλαιότερο ονομασμένο κρασί που παράγεται αδιαλείπτως μέχρι σήμερα. Η ονομασία του προέρχεται από τον 12ο αιώνα, όταν οι Ιππότες του Ναού συνέδεσαν το όνομά τους με την παραγωγή του. Η διαδικασία παραγωγής του περιλαμβάνει την ξήρανση των ιθαγενών ποικιλιών σταφυλιών Ξυνιστέρι και Μαύρο κάτω από τον έντονο κυπριακό ήλιο για περίπου δέκα ημέρες. Ο προκύπτων μούστος υφίσταται ζύμωση και ωρίμαση για τουλάχιστον δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια, χαρίζοντας ένα σύνθετο, κεχριμπαρένιο επιδόρπιο κρασί.
«Αυτή η αναγνώριση δεν αφορά μόνο τη γαστρονομία, αλλά την αποτίμηση μιας μακροχρόνιας παράδοσης», δήλωσε η Υφυπουργός Πολιτισμού, Βασιλική Κασιανού. Η Πρόεδρος της Κυπριακής Εθνικής Επιτροπής UNESCO, Δρ. Μαρίνα Σολωμίδου-Ιερωνυμίδου, υπογράμμισε ότι τιμάται «ένα ζωντανό πολιτιστικό σύμβολο της Κύπρου», που ενσωματώνει «τοπική ταυτότητα και συλλογική μνήμη». Η UNESCO, άλλωστε, βραβεύει γνώσεις, πρακτικές και τελετουργικά που μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά, όχι απλά προϊόντα.
Η ένταξη στον κατάλογο της UNESCO αναμένεται να προσφέρει μια ισχυρή ώθηση για τη διατήρηση και τη συνέχιση αυτής της μοναδικής τέχνης. Νέες γενιές Κυπρίων ενθαρρύνονται να μάθουν και να εφαρμόσουν τις παραδοσιακές τεχνικές, ενισχύοντας τη συνοχή μεταξύ των κοινοτήτων που προστατεύουν την Κουμανδαρία. Επιπλέον, η διεθνής αναγνώριση αναμένεται να ενισχύσει την παγκόσμια ζήτηση, ενώ παράλληλα θα αναπτύξει τον βιώσιμο πολιτιστικό τουρισμό. Οι επισκέπτες θα έχουν πλέον την ευκαιρία να βιώσουν την ιστορία, το τοπίο και τις ανθρώπινες ιστορίες που κρύβονται σε κάθε φιάλη.
Η Κουμανδαρία, ξεπερνώντας τα όρια ενός απλού εξαγώγιμου προϊόντος, αναδεικνύεται σε ένα δυναμικό αποθετήριο κυπριακής ιστορίας, απόδειξη της ανθρώπινης δημιουργικότητας σε αρμονία με τη φύση, και ένα τελετουργικό που συνεχίζει να διαμορφώνει την κοινωνία. Αυτό το αρχαίο νέκταρ, καρπός του κυπριακού ήλιου και εδάφους, έχει πλέον κερδίσει τη θέση που του αξίζει στο παγκόσμιο πολιτιστικό προσκήνιο.