Η Κουμανδαρία, ένα πολύ παλιό γλυκό κρασί από την Κύπρο, είναι πλέον επίσημα μέρος της Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Αυτή η σημαντική ανακοίνωση έγινε στις 10 Δεκεμβρίου 2025, σε μια εκδήλωση στο Νέο Δελχί. Η UNESCO αναγνώρισε την Κουμανδαρία ως ένα από τα πιο ξεχωριστά πολιτιστικά αγαθά του κόσμου.
Αυτή η επιτυχία δεν έγινε τυχαία. Έγινε μετά από πολλή δουλειά και συνεργασία. Η Εθνική Επιτροπή της Κύπρου για την UNESCO, με τη βοήθεια ειδικών όπως η Δρ. Άντζελα Νικολάου-Κοννάρη και η Δρ. Αντιγόνη Πολινίκη, δούλεψε μαζί με το Υπουργείο Γεωργίας. Επίσης, βοήθησαν πολύ οι άνθρωποι από 14 χωριά της ορεινής Λεμεσού, όπου φτιάχνεται η Κουμανδαρία. Επικεντρώθηκαν στο να δείξουν ότι η Κουμανδαρία δεν είναι απλά ένα ποτό, αλλά μια ζωντανή παράδοση και μέρος της ταυτότητας της Κύπρου.
Η Κύπρος παρουσίασε πολλά ιστορικά στοιχεία για την Κουμανδαρία, που ξεκίνησαν γύρω στο 800 π.Χ. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι το παλαιότερο κρασί στον κόσμο που φτιάχνεται συνέχεια μέχρι σήμερα. Το όνομα "Κουμανδαρία" προέρχεται από τον 12ο αιώνα, όταν οι Ιππότες του Ναού συνδέθηκαν με την παραγωγή του. Για να φτιάξουν αυτό το κρασί, τα σταφύλια Ξυνιστέρι και Μαύρο στεγνώνουν στον ήλιο για δέκα μέρες. Μετά, ο χυμός ζυμώνεται και μένει σε ξύλινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια. Έτσι, γίνεται ένα γλυκό, κεχριμπαρένιο κρασί.
Η Υφυπουργός Πολιτισμού, Βασιλική Κασιανού, είπε ότι αυτή η αναγνώριση είναι για μια μακροχρόνια παράδοση, όχι μόνο για το κρασί. Η Πρόεδρος της Κυπριακής Εθνικής Επιτροπής UNESCO, Δρ. Μαρίνα Σολωμίδου-Ιερωνυμίδου, τόνισε ότι τιμάται ένα σύμβολο της Κύπρου που δείχνει την τοπική ταυτότητα και τη συλλογική μνήμη. Η UNESCO βραβεύει παραδόσεις που περνούν από γενιά σε γενιά.
Αυτή η ένταξη στον κατάλογο της UNESCO θα βοηθήσει στη διατήρηση αυτής της τέχνης. Νέοι Κύπριοι θα ενθαρρυνθούν να μάθουν τις παλιές τεχνικές, κάτι που θα δυναμώσει τις κοινότητες που προστατεύουν την Κουμανδαρία. Επίσης, αναμένεται να αυξηθεί η ζήτηση για το κρασί παγκοσμίως και να αναπτυχθεί ο τουρισμός. Οι επισκέπτες θα μπορούν να ζήσουν την ιστορία και τις ιστορίες πίσω από κάθε μπουκάλι.
Η Κουμανδαρία, που τώρα είναι περισσότερο από ένα απλό προϊόν, δείχνει την κυπριακή ιστορία και την ανθρώπινη δημιουργικότητα. Είναι ένα ποτό που συνεχίζει να επηρεάζει την κοινωνία. Αυτό το αρχαίο κρασί, φτιαγμένο με τον ήλιο και τη γη της Κύπρου, έχει πλέον τη θέση που του αξίζει στον κόσμο.